طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير:  الكمية تكفي لخمس كاسات شوربة.   – كوب عدس أصفر (برتقالي) – (3) بصلات وسط – (1) حبة طماطم واحدة وسط – (1) جزرة واحدة – ماء حوالي (4 أكواب ونصف) – ملح

طريقة التحضير:  نغسل العدس جيدا ونصفيه   ثم نقطع البصل لشرائح كبيرة / ونفرم حبة الطماطم لقطع صغيرة نوعا ما / نقطع الجزر لمكعبات متوسطة الصغر.  نضع زيت زيتون + زيت عادي في القدر الذي سنطبخ فيه ونضع فوقهم البصل ونقلب البصل قليلا حتى يصفر قليلا وليس كثيرا،   ثم نضيف حبة الطماطم والجزرة إلى البصل   ومن ثم نضيف العدس ونقلبه قليلا لمدة دقيقتين مع البصل والطماطم والجزر.   في هذه الاثناء نكون قد سخنا ماء مقدار 4 أكواب ماء ونصف مغليين ونضيف ما مقداره (3) أكواب من الماء المغلي إلى العدس ونضيف الملح ونبقيه على نار هادئة ونغطيه   نشيك على العدس بعد ربع ساعه من وضعه على النار الهادئة ونرفع الغطاء فإن وجدنا ان الماء شبه ناشفه والعدس مازال حبا لم يذوب تماما نضيف كوب ماء آخر أو كوب ونصف حسب الحاجة وحسب ما ترين الشوربة جيده الرخاوة لا سائلة كثيرا ولا جامدة بشكل كبير. هذا العدس في الصورة أدناه نقصه القليل من الماء فاضفت له كوب وربع تقريبا.     نغطي القدر مرة اخرى ونتركه على نار هادئة إلى أن يستوي ويذوب تماما

http://www.youtube.com/watch?v=W_4X0OjwU5c

مقالات متعلقة