وصفة بسيطة ل إعداد الكبيبة الشامي علي مائدة رمضان

من الاطباق المميزة التي يمكنك اعدادها لأسرتك خلال شهر رمضان الكبيبة الشامي مع الارز البسمتي والسلطة وهي من الأكلات الفاتحة للشهية والتى تلقى قبولاً من الأعمار السنية المختلفة ولا خلاف عليها في اغلب اذواق الطعام الشرقي تعلمي الأن طريقة عمل الكبيبة الشامية من الألف للياء بداية من المقادير والي الحشو وطريقة التحضير

المقادير المطلوبة لإعداد الكبيبة الشامي :
كوب برغل مطحون
-ملح حسب الرغبة
-بهارات الكبة “فلفل اسود
-بصل بودر
-قرفة -كزبرة
-قليل من النعناع المجفف ”
-1/2 معلقة صغيرة بصل بودر
-واحد ونصف كوب ماء ساخن

إعداد الكبيبة الشامي

إعداد الكبيبة الشامي

مقادير الحشو الداخلي للكبيبة الشامي :
1/4 كيلولحم مفروم
-بصلة صغيرة مفرومة
-معلقة كبيرة صنوبر
-معلقة كبيرة زيت ذرة
-زيت للقلي
-ملح وبهارات

طريقة إعداد الكبيبة الشامي:

يوضع البرغل المطحون في وعاء عميق مع الماء الساخن ويترك حتى يلين ثم يعجن جيدا باليد

يضاف اليه الملح والبهارات ويخلط جيدا ويغلف في وعاء ويوضع في الثلاجة ليبرد

نقوم بتحضير الحشوة نضع معلقة الزيت في وعاء على النار ونضيف لها البصل حتى يصبح ذهبي اللون نضيف الصنوبر ونقلب حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضع اللحم المفروم فوق البصل والصنوبر ونقلب حتى ينضج مع اضافة الملح والبهارات وتترك لتبرد

نشكل عجينة البرغل على شكل اقراص ونقوم بحشوها باللحم المفروم والصنوبر ثم نقوم بقليها في زيت غزير

user49134_pic977_1292782622

حتى تنضج ونقدمها مع الارز والسلطة ساخنة.

مقالات متعلقة