طريقة عمل القطايف بالمكسرات

القطايف الحلوى الرمضانية الجميلة والمحببة والتي تشتهر كل عام في رمضان من أهم ضيوف المائدة الرمضانية سواء على الافطار او السحور تجد القطايف بمختلف أنواعها سواء الحادق او الحلو منها والتي يمكنك اعدادها بطرق كثيرة وحشوات مختلفة مثل حشوة الكريمة او التمر مع اللوز او مع المكسرات, ومطبخنا اليوم سوف يقدم لكي طريقة سهلة لعمل القطايف بالمكسرات تعلميها الأن:

مقادير عمل القطايف:

-3/4 كوب سكر
-1/2 كوب حليب
-معلقة صغيرة خميرة
-2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
-1 وربع كوب دقيق
-كوب ماء.

حشو القطايف بالمكسرات:

القطايف بالمكسرات

القطايف بالمكسرات

-كوب بندق مجروش
-كوب لوز مجروش
-1/2 كوب سكر
-معلقة كبيرة ماء ورد او ماء زهر
-زيت للقلي
-واحدد ونصف كوب شربات عسل

طريقة تحضير القطايف بالمكسرات:

يذاب السكر مع الحليب وتضاف اليه الخمير يضاف البيكنج باودر الى الدقيق ثم الى الحليب والخميرة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يضاف لها مقدار الماء وتقلب حتى تمتزج وتترك لتخمر

نقوم بتسخين المقلاة ويفضل ان تكون من النوع الذي لا يلتصق به الطعام نصب المزيج بمعلقة في الوعاء الساخن وعندما تنضج من جانب واحد نقوم برفعها

ويجب ملاحظة وضعها على نار متوسطة الحرارة حتى لا تحترق

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

ترفع من المقلاة ونخلط البندق باللوز بالسكر ونضيف لها ماء الورد

نضع معلقة صغيرة من الحشو داخل القطايف ثم نقوم بقفلها على شكل نصف دائرة مع الضغط عليها جيدا حتى لا تتركها الحشوة نسخن الزيت ونقوم بقلي القطايف حتى تكتسب اللون الذهبي نرفعها على ورق مطبخ حتى نتخلص من بقايا الزيت ثم نقوم بغمسها في الشربات ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع العصير.

مقالات متعلقة